Il pasto di una mucca da latte: mangime, cipolle e 15 barrette di cioccolato

Le mucche marroni non producono latte al cioccolato – e evidentemente nemmeno dopo averle alimentate con cioccolato puro. Ma dare loro dei dolci aumenta il loro approvvigionamento energetico e la produzione di latte, hanno detto gli agricoltori del New York centrale.

Due caseifici hanno ridotto i rifiuti alimentari umani che normalmente finirebbero nelle discariche somministrandoli alle loro mucche. I rifiuti che alimentano includono cioccolato, frutta, verdura e prodotti da forno.

La Barbland Dairy di Fabius utilizza circa 3 milioni di libbre di rifiuti alimentari all'anno, tra cui frutta, verdura e prodotti da forno di una catena di negozi di alimentari locale, ha affermato Bret Bossard, uno dei proprietari.

"Lo facciamo da oltre 10 anni in questa località e per noi è sostanzialmente un risparmio sui costi", ha affermato Bossard, un agricoltore di quarta generazione. "Stiamo semplicemente sostituendo altri ingredienti che vorremmo nutrire al loro posto."

La dieta delle 1.400 mucche da latte dell'allevamento è coerente e precisa, ha affermato Bossard, con il 2,5% della loro dieta quotidiana costituito da prodotti alimentari scaduti.

"Stiamo bilanciando ciò che mangiano in base alle megacalorie e all'energia fino ai grammi di aminoacidi perché ciò che mangia la mucca influenzerà il loro latte", ha detto.

Gli allevatori vengono pagati per i componenti grassi e proteici del loro latte, non per la quantità di latte che vendono, ha affermato Bossard. Se la dieta di una mucca comprende ingredienti che migliorano il rapporto grassi e proteine, il latte può essere utilizzato in una più ampia varietà di alimenti, rendendolo più prezioso.

"Modificando i rapporti di zuccheri e proteine ​​e i diversi livelli di micronutrienti, siamo in grado di ottimizzare la razione per aiutare la mucca", ha affermato Bossard. “Più alti sono i componenti di quel latte, più tende ad essere una mucca più sana”.

I rifiuti alimentari vengono mescolati al cibo, ma le mucche masticano pezzi più grandi di mele, angurie e persino cipolle.

Le mucche sono ruminanti, il che significa che hanno quattro stomaci, ha detto Bossard.

"Ecco perché possono consumare erba e cose fibrose che gli umani non possono mangiare perché le masticano, poi le rigurgitano e le rifacciono di nuovo in modo che gli enzimi nella loro saliva le scompongano", ha detto.

Richard Hourigan, proprietario della Hourigan Family Dairy di Syracuse, ha affermato che da quasi 20 anni alimentano le loro mucche con cioccolato acquistato tramite il loro fornitore di mangimi dalla fabbrica Hershey in Pennsylvania.

"È una grande fonte di energia per la mucca e ha sostituito alcuni altri ingredienti che altrimenti avrebbero potuto avere", ha detto Hourigan.

Hourigan stima di risparmiare 10 centesimi al giorno per mucca somministrando cioccolato.

Gli alimenti principali delle mucche della fattoria di Hourigan includono erba medica, insilato di mais, farina di mais, semi di cotone e una miscela proteica. Le mucche la cui razione include il cioccolato ricevono circa mezzo chilo e mezzo di cioccolato al giorno, equivalente a circa 15 barrette di cioccolato di medie dimensioni.

"Stiamo nutrendo circa 2.000 libbre al giorno", ha detto Hourigan.

La Hourigan Family Dairy munge 3.000 mucche al giorno, ha detto. La loro azienda munge tre volte al giorno, quindi le mucche hanno bisogno di più proteine ​​ed energia per portare a termine il processo, ma altre aziende agricole potrebbero avere esigenze diverse.

"Ciò che consumano è prodotto appositamente per questa fattoria e per queste condizioni", ha detto Hourigan.

Kienan Gridley, specialista in nutrizione lattiero-casearia presso Rapp Dairy Nutrition a Fabius, ha affermato che questi alimenti sono ottimi con moderazione.

"L'alimentazione dello zucchero come fonte di energia può effettivamente aiutare a migliorare i componenti del latte", ha affermato Gridley. "Gli zuccheri sono difficili da trovare e di solito sono piuttosto costosi, quindi qualsiasi cosa con moderazione, proprio come con le persone, gli zuccheri, i grassi e i sottoprodotti delle caramelle sono piuttosto preziosi."

Gridley afferma che questo metodo allontana dalla discarica il cibo che non può essere consumato dagli esseri umani.

"Molto spesso questi sottoprodotti della catena alimentare umana semplicemente non hanno un posto dove andare, quindi invece di prendere questi prodotti esausti e gettarli in una discarica, somministrandoli al bestiame, li ricicliamo o ricicliamo e trasformiamo trasformandoli in un alimento prezioso che non può essere consumato dalle persone", ha detto Gridley.